Продукти:
300 г ориз
200 г моркови
1 глава кромид лук
200 г целина
1 малък стрък праз
3 яйца
3 с.л. брашно
100 г настърган кашкавал
250 г извара
150 г кисело мляко
1 к.ч. прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
50 г стопено краве масло
нарязани пресни подправки по желание
Приготвяне:
Оризът се сварява, отцежда се и се оставя да изстине. Морковите, целината и лукът се нарязват на много ситно, празът на пръстени. Смесват се зеленчуците, яйцата, брашното, кашкавалът и оризът, подправя се. Маслото се загрява в тиган, с две лъжици се взима от сместа и се пържи до покафеняване. Изварата, киселото и прясното мляко се разбиват с нарязаните подправки и солта и се поднасят с бухтите.
