Продукти: 800г агнешко месо 5 връзки пресен кромид лук 1кг лапад 1 морков 1/4 връзка пресен джоджен 1 чаена лъжичка червен пипер 100г краве масло 2 супени...
Основни ястия с месо
Кюфтета по чирпански
Продукти: 500г кайма 1/2 глава кромид лук 1/2 кафена чашка ориз чубрица и черен пипер на вкус брашно за овалване За соса: 2 глави кромид лук 1 - 2 моркова 1 -...
Агнешко със зеленчуци
Продукти: 500г агнешко месо 1 - 2 моркова 2 стръка праз 1 глава кромид лук 3 -...
Овчарски пай
Продукти: 600г агнешка или телешка кайма 1 глава кромид лук 1 морков 1 голям...
Пиле с картофи
Продукти: 1 пиле 1кг картофи 80г краве масло 1 глава кромид лук 3 - 4 домата 1...
Пиле с гъби и маслини
Продукти: 1 пиле 80г олио 150г маслини 120г гъби 2 - 3 глави кромид лук 1...
Пълнени домати с пиле
Продукти: 5 домата 600г пиле 250г гъби 3 - 4 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица дребно нарязан магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Доматите се измиват добре, откъм дръжката се изрязват капачета и доматите се издълбават. Вътрешността им се посолява и се...
Агнешки дреболии в гювече
Продукти: 300 грама агнешки комплект, 1 връзка пресен лук, 1-2 скилидки чесън, 20 г краве масло, 1 чаена лъжичка червен пипер, пресен джоджен, 50 г овче сирене. Приготвяне: Измийте и сварете агнешките дреболии. Нарежете ги и леко ги запържете в сгорещено масло,...
Каша от кокошка
Продукти: 1кг кокошка 1 кафена чашка олио 50г краве масло 1 1/2 чаена чаша брашно сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Почистената и измита кокошка се нарязва на порции, залива се с хладка подсолена вода и се вари до омекване на месото. Брашното се запържва в олиото...
Свинско с гъби и вино на сач
Продукти: 400 г свинско месо 200 г гъби 50 г кашкавал 1 глава кромид лук 1 кафена чашка вино черен пипер, сол и чубрица на вкус олио Приготвяне: Сача се намаслява добре и се слага да се загрее, сипва се малко олио и нарязаното на хапки свинско месо се запържва....
Печени кюфтенца
Продукти: 500г кайма 1 глава кромид лук 1 връзка магданоз 1 чаена чаша вода смлян сухар (напоен с мляко и отцеден) подправки по желание 1 буркан домати на кубчета Приготвяне: Каймата, лукът, подправките и сухара се омесват добре. Сместа се оставя на хладно за 1 - 2...
Свинско кебап с майонеза в гювечета
Продукти: 800 г крехко свинско месо, 200 г майонеза, 3 глави кромид лук, 1-2 моркова, 3 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена чаша сухи трохи от бял хляб, 2 супени лъжици олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете лука и морковите на филийки и ги разпределете в...
Спагети с шкембе на фурна
Продукти: 500г спагети 500г добре сварено шкембе 1 глава кромид лук 2-3 супени лъжици олио 50г масло 4 яйца 150г кашкавал черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода и се отцеждат.Лукът се нарязва на дребно и се запържва...
Пица със сирене и босилек
Продукти: 150г бяло пшенично брашно 100г елдено брашно 20г листа от пресен босилек 2 г мая 1/2 чаена лъжичка захар 50 г пушени гърди 1 супена лъжица зехтин или олио сол на вкус За пълнежа: 100г сирене „Ементал" или кашкавал 100г пушено сирене зехтин,...
Канелони с кайма и доматен сос
Продукти: [singlepic id=292 w=270 h=190 float=right]1 кутия канелони 500г кайма 1 глава кромид лук 2 - 3 скилидки чесън 50мл доматено пюре 1 морков 1/2 чаена лъжичка червен пипер черен пипер и сол на вкус За соса: 800г домати на кубчета консерва 1 глава кромид лук 2 -...
Пържоли с гъби на фурна
Продукти: 5 пържоли 100г краве масло 300г пресни гъби (или 1 чаена чаша стерилизирани ) сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Пържолите се почистват от костите и ципите се начукват. Поръсват се с черен пипер и сол и се подреждат в тавичка, като между тях се подреждат...
Пържоли със сметанов сос
Продукти: 5 пържоли 1 кафена чашка брашно 1 кафена чашка разтопена мазнина ( свинска мас, маргарин или масло) За соса: 1/3 кафена чашка брашно 25г краве масло 175г сметана 2 чаени чаши прясно мляко 1 лимон сол и черен (или бял) пипер на вкус Приготвяне: Пържолите се...
Шницели от кайма и картофи
Продукти за 8 броя: 500г кайма 1 1/2 чаена чаша сварени и настъргани картофи 1 яйце 1 глава лук чубрица черен пипер кимион сол За панировката: 4 яйца 1 чаена чаша галета Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно. Каймата се смесва със всички продукти, се омесва...
Спагети с кайма на фурна
Продукти: 400г спагети 250г кайма 1 глава кромид лук 2 - 3 супени лъжици олио 1 буркан стерилизирани домати (или 5 - 6 пресни домата) чубрица, черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Каймата се задушава заедно със ситно нарязания лук в олиото и 1 супена лъжица вода,...
Гювечета с пиле и спагети
Продукти: 1 пиле (около 1кг) 8 белтъка 130г спагети 100г краве масло 200г овче сирене 100г сметана, черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Пилето се сварява в леко подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на парченца, които се изпържват в част от маслото....
Макарони с пиле на фурна
Продукти: 300г макарони охлювчета 1/2 сварено пиле 250г гъби 2 глави кромид лук 1 лимон 50г краве масло 150мл прясно мляко 50г настърган кашкавал индийско орехче, черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Пилето се обезкостява и се нарязва на малки парчета. Ситно...
Руло по тетевенски
Продукти: 500г кайма 1 филия бял хляб 1/2 кафена чашка прясно мляко 2 яйца 1 глава лук 4 супени лъжици олио 2 супени лъжици галета магданоз, черен пипер, сол За плънката: 1 морков парче целина 50г сланина 2 твърдо сварени яйца Приготвяне: Каймата се омесва с...
Паниран мозък
Продукти: 500г телешки или свински мозък 1 връзка корени за супа 3 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 3 - 4 супени лъжици брашно 60г краве масло 1 супена лъжица олио лимонов сок, оцет, дафинов лист, магданоз, черен пипер, сол Приготвяне: Оставяме мозъка да кисне 2 часа...
Печени телешки котлети
Продукти: 4 телешки котлета 60г краве масло 1 кафена чашка бяло вино 60г шунка 1 глава лук 3 моркова 3 супени лъжици галета магданоз, лимонов сок, риган, черен пипер, сол Приготвяне: Начукваме телешките котлети и ги намазваме със смес от лимонов сок, смлян черен...
Агнешко канапе
Продукти: 4 агнешки филенца (около 600 - 800г) 60г краве масло 4 филии бял хляб 1 скилидка чесън настърганата кора от половин лимон магданоз, черен пипер, сол Приготвяне: Счукване чесъна, смесваме го с 2/3 от маслото, предварително омекнало. Прибавяме настърганата...
Агнешки кебап в гювечета
Продукти: 600 - 700г агнешко месо от бутчето 2 връзки зелен лук 2 супени лъжици доматено пюре 1/2 кафена чашка прясно мляко 1/2 кафена чашка олио магданоз, джоджен, червен пипер, черен пипер, сол Приготвяне: Нарязваме месото на малки парчета и го разпределяме в...
Яхния от агнешко и спанак
Продукти: 700 - 800г тлъсто агнешко 700 - 800г спанак 2 връзки пресен лук 1 кафена чашка олио 1 супена лъжица брашно сол на вкус кисело мляко за гарнитура Приготвяне: Измиваме месото, нарязваме го на парчета, поставяме го в тенджера и го заливаме с гореща подсолена...
Кренвирши в тесто II вид
Продукти: 300г кренвирши 250г картофи 2 яйца 3 супени лъжици брашно 1 кафена чашка олио 1 пакетче майонеза 3 кисели краставички сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Сваряваме картофите, обелваме ги и пасираме. Омесваме картофите с брашното, 1 яйце, жълтъка от...
Катино мезе със свинско, праз и печени чушки в гювечета
Продукти: 1 кг свинско месо, 2 стръка праз, 2 глави кромид лук, 3-4 опечени и обелени чушки, почистени от семките, 200 мл бяло вино, 1-2 домата, 200 г гъби, олио, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете месото на късчета като за кебап и го задушавайте в олио...
Рамстег с лук
Продукти: 750г крехко телешко, свинско или говеждо месо (филе, контрафиле, шол) 1 кафена чашка разтопена свинска мас 1 кфена чашка олио 2 супени лъжици брашно 5 глави кромид лук 2 супени лъжици вино 50г краве масло черен пипер и сол на вкус Приготвяне: От месото се...
