Продукти: 4 картофа 5 моркова 1 глава целина 200 г зелен фасул 1 патладжан 200г бамя тиквичка 3 глави кромид лук 1 кафена чашка олио 4 яйца 250 мл прясно...
Варива
Зрял фасул с гъби в гърне
Продукти: 300 - 400 г зрял фасул 2 глави кромид лук 2 моркова, 250 г гъби 6 супени лъжици олио 1 стрък чубрица 1 стрък джоджен 1 стрък сминдух сол на вкус...
Зрял фасул със зелени подправки в гювечета
Продукти: 400 г зрял фасул 4 глави кромид лук 5-6 супени лъжици зехтин 3...
Тюрлю фасул в глинена тенджера
Продукти: 2 чаени чаши зрял фасул 600 г зелен фасул (половината от зелен сорт...
Табуле
Продукти: 228 г фин булгур 1 глава кромид лук 2 домата 2 - 3 с.л. зехтин 2 с....
Леща в гърне
Продукти: 300 г леща 5 глави кромид лук 1 глава чесън 1 чаена лъжичка суха...
Чорба от зрял фасул и киселец в гърне
Продукти: 1 чаена чаша зрял фасул 2 - 3 сухи червени чушки клонче суха чубрица клонче изсушен джоджен 5 - 6 стръка пресен лук 1 - 2 домата (може и от консерва) 2 супени лъжици накълцан пресен джоджен 1 супена лъжица накълцан магданоз 1 супена лъжица накълцан копър 1...
Пълнени чушки с боб
Продукти: 100г сушени чушки 2 чаши сварен боб 1 глава лук 1 чаена лъжичка червен пипер чубрица, джоджен и сол на вкус олио за запържване Приготвяне: Сушените чушки се накисват за 10-15 минути в топла вода, за да омекнат. Ситно накълцаният лук се запържва, а...
Боб с пастърма в гърне
Продукти: 500 г зрял боб, 5 глави кромид лук, 5 моркова, 5 домата, пресен джоджен, 5-6 супени лъжици олио, 3 чаена лъжичка червен пипер, сол, 250 г пастърма. Приготвяне: Когато приготвяте боба, залейте определеното количество с 3-4 пъти повече вода. Сложете...
Яхния от зрял фасул консерва
Продукти: 1кг зрял фасул консерва 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 глава целина 2 домата джоджен и магданоз на вкус Приготвяне: В дълбоко тиганче или тенджера се отцежда мазнината от консервата и се задушават до омекване дребно нарязаните лук, морков и целина. Прибавят...
Боб-чорба в гърне
Продукти: 1-1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул, 2 моркова, 1 глава кромид лук, парче целина, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички доматено пюре, 1 суха чушка (или 1 пресен домат и 1 прясна чушка), 2-3 супени лъжици олио, сух или пресен джоджен, сол. Приготвяне: Накиснете...
Салата от зрял фасул по воденичарски
Продукти: 1 1/2 чаена чаша зрял фасул (сварен) 3 стръка пресен лук 1 кафена чашка лютеница 5 - 6 скилидки чесън 3 супени лъжици олио 2 супени лъжици оцет 1 кафена чашка маслини сол на вкус Приготвяне: Свареният фасул се отцежда и се пасира ръчно или с миксер, след...
Яхния от зрял фасул в тенджера под налягане
Продукти: 2 чаени чаши фасул 2 моркова 2 картофа 1/4 целина глава целина 1 корен пащърнак или магданоз 3 сушени червени пиперки 1 глава кромид лук 2 кафени чашки олио 3 домата 7 чаени чаши вода джоджен и сол на вкус Приготвяне: Почистеният и измит фасул се слага в...
Яхния от грах
Продукти: 1 1/2 буркана грах 2 кафени чашки олио 1 глава кромид лук 1 морков 3 домата 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер 1/4 връзка копър 4 скилидки чесън сол на вкус Приготвяне: В мазнината и една супена лъжица вода се задушват лукът и морковът...
Ориз с маслини и царевица
Продукти: 2 чаени чаши ориз 1 малка консерва царевица 100г маслини 1 морков 2 - 3 супени лъжици олио сол, черен пипер и джоджен на вкус Приготвяне: Загряваме олиото, прибавяме дребно нарязания морков, след което прибавяме ориза и разбъркваме. Добавяме 5 чаени чаши...
Салата с шунка и майонеза
Продукти: 125г шунка 2 големи картофа 50г кашкавал 2 кисели краставички 1 яйце 250г майонеза черен пипер и горчица на вкус магданоз на листа Приготвяне: Шунката, кашкавалът и сварените и обелени картофи се нарязват на кубчета и се размесват с майонезата. Сместа се...
Салата от картофи с майонеза
Продукти: 5 картофа 1 глава кромид лук 250г майонеза 1/4 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода или на пара, обелват се, докато са още топли, а като изстинат се нарязват на кубчета и се разбъркват с...
Зрял боб в гювечета
Продукти: 2 чаени чаши зрял боб 1/2 чаена чаша олио 3-4 глави лук 2-3 домата 1 чаена лъжичка червен пипер магданоз, джоджен, сол по желание няколко лютиви чушлета Приготвяне: Бобът се почиства, измива и се залива със студена вода. Вари се на умерен огън. Лукът,...
Супа – пюре от картофи
Продукти: 500 г картофи 1 глава кромид лук 1/4 главичка целина 1 морков 50 г краве масло 6 чаени чаши вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът, морковите, целината и картофите (обелени и нарязани на ситно) се сваряват в малко количество подсолена вода,...
Боб по манастирски
Боб по манастирски [singlepic id=239 w=270 h=190 float=right]Продукти: 250-300 г зрял фасул 1 морков 1 глава кромид лук 3 печени червени чушки 2-3 стерилизирани домата 50 мл олио 2-3 листа целина 1 ч. л. джоджен 1 ч. л. сух магданоз (2-3 стръка пресен) 1 ч. л. сол...
Гъби с ориз
Гъби с ориз Продукти: 1 буркан стерилизирани гъби 4 кафени чашки ориз 1 глава кромид лук 125 г краве масло 1/2 връзка копър черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук се задушава в маслото и 1 супена лъжица вода до омекване. Прибавят се нарязаните...
Салата от зрял фасул
Салата от зрял фасул Продукти: 1 чаена чаша зрял фасул (сварен) 1 глава кромид лук 2 супени лъжици растително масло 10 маслини 1/2 връзка магданоз оцет и сол на вкус Приготвяне: Свареният фасул се смесва с нарязания на филийки лук, дребно нарязания магданоз,...
Зрял фасул рагу в гърне
Зрял фасул рагу в гърне Продукти: свинско рагу, 2 шепи зрял фасул, 1 глава кромид лук, 1 морков, 1 суха чушка, сол; за запръжката: 1 глава кромид лук, 1 чаена лъжичка брашно, червен пипер; магданоз, чубрица, девесил, джоджен. Приготвяне: Сипете накиснатия за през...
Грах по Френски
Грах по Френски Продукти: 500 г грах, 1-2 малки главички лук, 2-3 лъжици масло или маргарин, 1 равна чаена лъжичка брашно, щипка захар, ситно нарязан магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Лукът се задушава до омекване в половината от маслото и малко вода. Прибавя се...
Картофено пюре
Продукти: 1 кг картофи 2 к.ч. прясно мляко 50 г краве масло сол на вкус Приготвяне: Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета, заливат се със студена вода (да се покрият) и се сваряват. Отцеждат се и докато са още топли се прекарват през преса и се разбиват с...
Яхния от тиквички с ориз
Продукти: 750 г тиквички 1 връзка пресен лук 2 к.ч. ориз 2 домата 2 непълни к.ч. растителна мазнина 1 връзка копър (магданоз) черен пипер и сол на вкус Приготвяне: В сгорещената мазнина и малко вода се задушават почти до омекване ситно нарязаната бяла част от лука и...
Картофи с ориз
Продукти: 1 кг картофи 1 ч.ч.ориз 1 връзка пресен лук/1 глава кромид/ 1 домат 1 чушка 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър 1ч.л.червен пипер 1/2 ч.л.черен пипер сол, растителна мазнина Приготвяне: Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета....
Кремсупа от картофи с прясно мляко
Продукти: 500 г картофи 50 г краве масло 1 морков 1 малка глава кромид лук 1/2 с.л. брашно 2 ч.ч. прясно мляко 4 ч.ч. вода 1 жълтък 2 филийки хляб сол на вкус Приготвяне: Почистените, измити и ситно нарязани лук и морков се задушават в 1/2 от мазнината до омекване,...
Ориз с пиле и сушени плодове
Продукти: 300 г пилешко месо 300 г ориз 2 скилидки чесън 1 с.л. соев сос 2 с.л. масло или маргарин 1 глава лук 20 г счукан шам фъстък 500 мл пилешки бульон (може и от кубче) 50 г сушени сини сливи 50 г сушени кайсии 1 с.л. стопено масло сол, черен и червен пипер на...
Ориз с гъби и спанак
Продукти: 400 г ориз 500 г гъби 300 г спанак 1 глава лук 3 скилидки чесън 3 с.л. олио 50 г настърган кашкавал 1 л гъбен бульон сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Гъбите се нарязват на едро. Лукът и чесънът нарязани на ситно се задушават в 2 с.л. олио. Прибавя се...
