Продукти: 1 голям или 2 по-малки патладжана 100г извара 2 - 3 скилидки чесън 1 супена лъжица кисело мляко 1 кафена лъжичка майонеза 1/5 връзка копър сол на...
Предястия
Маслен хляб с чесън
Продукти: 1 франзела 150г масло 1 връзка копър 3 - 4 скилидки чесън сол на вкус алуминиево фолио за увиване Приготвяне: Маслото, копъра, чесъна и солта се...
Пресни картофи с масло
Продукти: 1кг по - дребни пресни картофи 60г краве масло 2 супени лъжици олио...
Пастет от сирене
Продукти: 1 пакетче сирене "Крема" 5 - 6 супени лъжици сметана 1...
Яйца с пастет
Продукти: 5 твърдо сварени яйца 150г пастет 1 глава лук 1 супена лъжица...
Кренвирши в тесто II вид
Продукти: 300г кренвирши 250г картофи 2 яйца 3 супени лъжици брашно 1 кафена...
Зелена майонеза
Продукти: 250г майонеза 3 - 4 супени лъжици изцедено кисело мляко 1 връзка магданоз 2 шепи ситно нарязан спанак (лапад или киселец) сока на половин лимон 1 чаена лъжичка горчица сол на вкус Приготвяне: Изчистения и добре измит спанак попарваме с вряща вода подсолена...
Пролетен хайвер
Продукти: 2 яйца 1 кафена чашка натрошено сирене 2 стерилизирани краставички 1 кафена чашка кисело мляко 3 супени лъжици олио 1 връзка пресен чесън сол на вкус Приготвяне: Твърдо сварените яйца се настъргват на ренде. Към почистения и дребно нарязан чесън се прибавят...
Пастет от пилешки дробчета
Продукти: 250г пилешки дробчета 1 филийка студен бял хляб 50г краве масло 1 главичка кромид лук 1 кафена чашка пилешки бульон черен пипер, лимонов сок и сол на вкус Приготвяне: Пилешките дробчета се сваряват и се смилат. Маслото се разбива до пухкавост и към него се...
Пастет от черен дроб на фурна
Продукти: 200г свински черен дроб 100г телешки черен дроб 50г сланина 50г краве масло 1 филийка студен бял хляб 1 кафена чашка прясно мляко 1 яйце черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Дробът се нарязва на дребни парченца и се задушава в 1/2 от мазнината, след което...
Салата „Снежанка“ с пресни краставици
Продукти: 500г пресни краставици 1кг кисело мляко 2 супени лъжици олио копър (магданоз) сол на вкус Приготвяне: Млякото се изцежда през двойна марля около 6 часа. Краставиците се измиват, обелват се и се нарязват на дребно. Към тях се прибавят изцеденото кисело...
Пастет от кренвиршии патладжани и майонеза
Продукти: 250г кренвирши 1 патладжан 125г майонеза 3 скилидки чесън 1 кафена чашка орехови ядки 1/5 връзка магданоз сол и киселина на вкус Приготвяне: Кренвиршите се обелват, нарязват се на парчета и се смилат едновременно с опечения и обелен патладжан, почистените...
Пастет от език
Продукти: 250г свински език 50г краве масло 1 яйце 3 стерилизирани краставички 2 червени чушки мариновани или печени черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Езикът се сварява и докато е топъл, се обелва, след което се охлажда и се смила. Маслото се разбива с разбива с...
Хайвер (кьопоолу) от патладжани, чушки и домати
Продукти: 500г патладжан 250г чушки 2 домата 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз оцет, сол и чесън на вкус Приготвяне: Патладжаните и чушките се измиват и почистват, опичат се и като изстинат се обелват. Доматите се измиват, попарват се с вряща вода, охлаждат се и...
Унгарска салата
Продукти: 250г кренвирши 1 глава кромид лук 5 стерилизирани краставички 1 кафена чашка доматено пюре 1 кафена чашка олио 1/4 връзка магданоз 1 зелена салата (за предпочитане къдрава) захар, черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Кренвиршите се обелват се нарязват на...
Яйца пълнени с пилешко месо
Продукти: 5 яйца 300г пилешко месо (варено, печено или пушено) 50г краве масло 1 лимон 3 мариновани червени чушки 2 стерилизирани краставички 5 маслини 1/4 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Пилешкото месо се почиства от костите, нарязва се на...
Яйца „гъбки“ с майонезен сос
Приготвяне: 5 яйца 150г майонеза 5 домата (по - дребни) 1/4 връзка магданоз 1/2 чаена лъжичка горчица 1 супена лъжица кисело мляко 10 листа от зелена салата черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Твърдо сварените и обелени яйца се разрязват на две части по дължината...
Домати (краставици) пълнени с яйчена салата
Продукти: 500г домати 300г стерилизирани краставички 3 яйца 1 чаена чаша майонеза 1/2 връзка магданоз 1 кафена чашка стерилизирани гъби сол, горчица и черен пипер на вкус по желание 50г шунка и зелена салата Приготвяне: Избират се едри, здрави и добре узрели домати,...
Яйца със сос тартар
Продукти: 5 яйца 125г майонеза 2 стерилизирани краставички няколко капки сок от кромид лук сол и горчица на вкус листа магданоз или копър и маслини за украса Приготвяне: Твърдо сварените и обелени яйца се нарязват с яйцерезачка или с остър нож на резенчета или на...
Хайвер от картофи
Продукти: 500г картофи 2 яйца 1/2 стрък праз лук 1 кафена чашка олио 1/2 връзка магданоз черен пипер, сол и оцет на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват, обелват се и докато са още топли се прекарват през преса или се претриват с вилица. Към изстиналото пюре...
Пастет от извара и краставици
Продукти: 250г извара 1 кафена чашка прясно мляко 50г краве масло 300г краставица ким (или черен пипер) сол на вкус Приготвяне: Изварата се разбива заедно с разтопеното масло и млякото. Прибавят се предварително леко запеченият и счукан ким (или черен пипер), солта и...
Наденица с картофи
Продукти: 250г наденица 500г картофи 75г мазнина 1/5 връзка магданоз 1 главичка кромид лук 5 червени чушки (печени или мариновани) сол, черен пипер и горчица на вкус Приготвяне: Картофите се сваряват и се обелват, нарязват се на кубчета и се посоляват. Наденицата се...
Яйца мозайка
Продукти: 5 яйца 125г майонеза 1 морков 2 стерилизирани краставички 1 сварен картоф 100г кренвирши 1/2 чаена лъжичка горчица 5 маслини 1 салата 1/5 връзка магданоз сол, оцет и черен пипер на вкус Приготвяне: Твърдо сварените и обелени яйца се разрязват по дължина....
Сирене под капак
Продукти: 250г сирене 50г масло 1 домат 1 зелена чушка (може и лютива) Приготвяне: Нарязаното на филии сирене се поставя в тиган с предварително разтопеното масло и върху него се подреждат кръгчета от домата и чушката. Запича се леко и веднага се...
Предястие
Продукти: 5 яйца 100г салам 150г сирене 100г аншоа (филе) или копърка 100г маслини 150г кисели краставички 100г майонеза 50г краве масло 3 червени печени или мариновани чушки 1/5 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Твърдо сварените яйца се разрязват...
Тестено предястие с колбаси на фурна
Продукти: 300г пресни колбаси 75г краве масло 50г кашкавал 3 супени лъжици брашно 600мл (3 чаени чаши прясно мляко) 2 яйца сол и магданоз на вкус Приготвяне: Продукти: 500г еленско месо от плешката 150г бекон 1 супена лъжица олио 1 глава кромид лук 400мл...
Сирене запечено с яйце
Продукти: 250г сирене 5 яйца 100г краве масло 1 пиперка (маринована или печена) 1 стерилизирана краставичка сол на вкус Приготвяне: Сиренето се нарязва на филийки, които се поставят в плато (стъклено, емайлирано или от неръждаема стомана) със сгорещената мазнина и се...
Руладини от шунка
Продукти: 250г шунка 250г сирене 3 супени лъжици прясно мляко 2 супени лъжици настърган хрян 2 стръка пресен лук черен и червен пипер листа от зелена салата сол на вкус Приготвяне: Сиренето се натрошава и се смесва с млякото, настъргания хрян, дребно нарязания лук,...
Настърган кашкавал на фурна
Продукти: 400г кашкавал 2 чаени чаши прясно мляко 50г краве масло 4 чйца 1 кафена чашка брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Яйцата, млякото и брашното се разбиват заедно и към получената смес се прибавя настъргания на едро ренде кашкавал, малко сол и черен...
Панирано сирене
Продукти 500г сирене 3 кафени чашки олио 5 яйца 1 чаена чаша галета 2 кафени чашки брашно 1 чаена чаша вода Приготвяне: Сиренето (предварително изкиснато) се нарязва на правоъгълни парчета, които се потапят последователно в гъста като боза каша от брашното и ...
