Време за подготовка: 10 мин. Време за приготвяне: 20 мин. 16 броя Продукти: 50 г краве масло 50 г брашно 225 г не много фино овесено брашно плюс още за...
Закуски
Тесто за кифлички
Продукти: 200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 суха мая или половин кубче прясна, 1,5 ч.л. сол, 50 гр. масло или 50 мл. олио, около 350 гр. брашно, 1 жълтък...
Мекици II вид
Продукти: 500г брашно 1 яйце 20г мая 1 чаена чаша прясно мляко 1 кафена чашка...
Бърза баница II вид
Продукти: 1 кг готово тесто 75 г разтопено краве масло 1 кафена чашка...
Вита баница от фини точени кори със сирене
Продукти: 2 пакета фини точени кори 1 кафена чашка разтопено краве масло 1...
Мъфини със сирене
Продукти: 250г брашно 1 чаена чаша натрошено сирене 1 чаена лъжичка сода...
Пържени филийки
Продукти: 500г хляб 250мл прясно мляко 3 яйца 1 супена лъжица брашно 125г мазнина 1 щипка сол 1 чаена лъжичка захар 100г пудра захар за поръсване Приготвяне: Хлябът се нарязва на филийки с дебелина 1,5 см. Брашното се размива с малко студено мляко и към него при...
Панделки
Продукти: 400г брашно 3 яйца 1 кафена чашка прясно мляко 1/5 чаена лъжичка сол 1 кафена чашка пудра захар 150г мазнина за пържене Приготвяне: Яйцата, млякото и солта се разбиват добре и към тях постепенно се прибавя брашното. Полученото тесто се омесва добре и...
Катми с прясно мляко
Продукти: 1 литър прясно мляко 4 яйца 4 чаени чаши брашно 42г мая Приготвяне: Маята се разтваря в купичка с част от млякото и се оставя настрана докато шупне. Яйцата се разбиват и към тях се прибавят прясното мляко, брашното и сместа с мая и мляко. Катмите се пекат на...
Какаов кекс
Продукти: 6 яйца 1 1/2 чаена чаша захар 6 супени лъжици олио 3 чаени чаши брашно 2 супени лъжици какао Приготвяне: Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците с половината от захарта на сняг, с останалата половина от захарта разбиваме жълтъците и внимателно...
Солен кекс с пресен лук и сметана
Продукти: 2 стръка пресен лук 50г масло 3 яйца 2 ч.л. бакпулвер 1 1/2 ч.ч. брашно щипка сол 250мл течна сметана сирене Приготвяне: Лукът се нарязва и запържва в маслото. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и към тях се добавя запържения лук. В отделен...
Бухти
(Рецепта от Родопите) Продукти: 500 г кисело мляко, 5 яйца, 200 г захар, 1 кг брашно, 1 ч.л. сода бикарбонат, сол на вкус, растително масло за пържене. Приготвяне: В киселото мляко се разбъркват содата и захарта, а след това се прибавят разбитите яйца, солта и...
Катми с млечна заливка
Продукти: 500г брашно 100г краве масло 1 чаена чаша прясно мляко 1 1/2 чаени чаши вода 1 жълтък 15г мая 1 супена лъжица захар 1 чаена лъжичка сол Приготвяне: Маята се претрива със захарта до разтварянето и и към нея постепенно се прибавят водата, солта и брашното....
Варени макарони със сирене
Продукти: 250г макарони 100 - 150г сирене 50г кашкавал (по желание) 75г краве масло 1250мл вода 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Макароните се пускат във врящата подсолена вода и се варят до омекване, след което (по желание) могат да се изплакнат със студена вода и...
Соленки със сирене
Соленки със сирене Продукти: 500 г брашно 1 непълна чаена чаша кисело мляко 2 яйца 3 супени лъжици олио 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат 1/2 чаена лъжичка сол 150 г сирене Приготвяне: Разбиват се заедно киселото мляко, содата, солта, едното яйце и олиото и се...
Соленки от бутер тесто
Соленки от бутер тесто Продукти: 500г бутер тесто 1 жълтък 50г сирене 1 чаена лъжичка ким 1 чаена лъжичка сол Приготвяне: Тестото се намазва с разбития жълтък и се поръсва с настърганото сирене, кима и солта. Прекарва се леко точилка, за да се залепи по - добре...
Пърженки
Пърженки Продукти: 500г брашно 150г сирене 2 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1/5 чаена лъжичка сода бикарбонат 1 чаена лъжичка захар 1 кафена чашка пудра захар 150 г мазнина за пържене Приготвяне: Сиренето се настъргва на ренде и се разбърква с яйцата. Сместа се...
Гевречета
Гевречета Продукти: 250 г баршно 3 супени лъжици кисело мляко 2 яйца 1 чаена лъжичка сода бикарбонат 1/2 чаена лъжичка сол 150 г мазнина за пържене Приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се киселото мляко заедно със содата, а след това солта и...
Катми
Катми Продукти: 500 г брашно 2 яйца 70 г краве масло 15 г мая за хляб 1 супена лъжица захар 1 чаена лъжичка сол 2 чаени чаши вода 150 г сирене (конфитюр, сладко, желе и др.) по желание за плънка Приготвяне: Маята се размива с водата и към нея се постепенно се...
Млечна баница
Млечна баница Продукти: 1 пакет кори 750 мл прясно мляко 200 г краве масло 3 кафени чашки захар 4 яйца 1 ванилия 1 супена лъжица бяло вино Приготвяне: Корите се подреждат в тава като се поръсват с част от разтопеното масло и се набират, след което се запичат в умерена...
Млечна баница
Млечна баница Продукти: 1 пакет кори 750 мл прясно мляко 200 г краве масло 4 яйца 3 кафени чашки захар 1 ванилия 1 супена лъжица бяло вино Приготвяне: Корите се нареждат в тава,, като се поливат с част от разтопеното масло и се набират, след което се запичат в умерена...
Катми
Продукти: 4 яйца 500 г кисело мляко брашно 1 с.л. захар 1 ч.л. сода бикарбонат 250 г газирана вода олио за пържене Приготвяне: От яйцата, киселото мляко, солта, захарта, содата и брашното се прави тесто малко по рядко от кексово. Катмите се пържат в олио вече се...
Козунак със стафиди
Продукти: 1 кг брашно 6 яйца 250 мл прясно мляко 300 г захар 250 г равни части масло и олио или масло и мас 1 с.л. коняк щипка сол настърганата кора и сокът на един лимон 45 г мая 100 г стафиди яйце за намазване бадеми или орехи за украса Приготвяне: В съд се сипва...
Козунак
Продукти: 1 кг брашно 300 г захар 150 г манина (течна и твърда) 42 г мая 5 яйца 160 мл прясно мляко 1 ванилия кората на един лимон Приготвяне: Маено тесто: Маята се разтваря в 1 к.ч. хладка вода, прибавя се малко брашно до получаването на гъста каша, която втасва...
Бухти
Продукти: 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1 непълна лъжичка сода щипка сол брашно за рядко тесто Приготвяне: В дълбок съд се слагат последователно млякото ( с разтворената в него сода) и яйцата като се бърка докато се получи еднородна смес. При непрестанно бъркане се...
Курабийки
Продукти: [singlepic id=290 w=320 h=240 float=right]1/2 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. кафява захар 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.л. сода 2 яйца 5 - 6 капки ромова есенция или 1 ванилия щипка канела (по желание) брашно колкото поеме за меко тесто за намазване 1 жълтък 1...
