Продукти: 1кг тиква, обелена, изчистена и нарязана на парчета 50мл сметана 500 - 600мл вода 200мл прясно мляко 1 малка глава лук или 3 стръка пресен 2-3...
Супи
Супа от печени чушки
Продукти: [singlepic id=297 w=270 h=190 float=right]8 броя опечени червени чушки 400г обелени домати 2 скилидки чесън 1л зеленчуков бульон или вода 200г бяло...
Супа с риба по търновски
Продукти: 500г хек (или мерлуза) 1/2 кафена чашка олио 1 глава кромид лук 2...
Италианска супа в гърне
Продукти: 1/2 чаена чаша замразен грах 1/2 чаена чаша зелен фасул 4 супени...
Пасирана доматена супа
Продукти: 500г домати 1/4 глава целина 1 морков 1 глава лук 5 скилидки чесън...
Супа от риба по градинарски
Продукти: 500г мерлуза (с глава) 3 супени лъжици олио 1 глава кромид лук 2...
Супа от доматено пюре
Продукти: 1 чаена чаша доматено пюре 1 морков 1 главичка кромид лук 5 скилидки чесън 1 корен от магданоз 1 супена лъжица брашно 50г краве масло 5 чаени чаши вода 3 филии бял хляб сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Лукът, морковът и магданозовият корен се почистват...
Супа рибник
Продукти: 500г сафрид 30г краве масло 1 морков 1 1/2 чаени чаши прясно мляко сол, лимонов сок (оцет) и чесън на вкус Приготвяне: Рибата се почиства и измива. Залива се със студена вода и се сварява на тих огън. Изважда се от бульона и се почиства от костите. Нарязва...
Спаначена супа III вид
Продукти: 500г спанак 1 глава кромид лук морков, целина, пащърнак 4 супени лъжици олио 2 домата 1 кафена чашка фиде или ориз 1 чаена чаша кисело мляко 2 яйца 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер 5 чаени чаши вода 1/4 връзка магданоз джоджен, черен...
Спаначена супа II вид
Продукти: 500г спанак 1 глава кромид лук 1 чаена чаша прясно мляко 5 чаени чаши вода 2 твърдо сварени яйца 1 супена лъжица брашно 50г мазнина (олио, масло или маргарин) черен пипер, лимонов сок или оцет и сол на вкус Приготвяне: В мазнината и 1 супена лъжица вода се...
Доматена супа непасирана с ориз
Продукти: 500г домати 2 супени лъжици олио 25г краве масло 1 глава кромид лук 1 морков 1/4 главичка целина 2 супени лъжици ориз 1 супена лъжица брашно 1 чаена лъжичка червен пипер 2 чаени лъжички захар 1/3 връзка магданоз сол и черен пипер на вкус Приготвяне:...
Доматена супа с фиде и пресечена застройка
Продукти: 500г домати 1 глава кромид лук 2 супени лъжици олио 25г краве масло 1 кафена чашка натрошено фиде 2 яйца 1/2 връзка магданоз сол на вкус Приготвяне: Лукът се почиства и измива, нарязва се на дребно и се задушава в олиото и 1 супена лъжица вода до омекване....
Таратор с маруля
Продукти: 1 маруля 500г кисело мляко 2 супени лъжици олио 1/4 връзка копър 3 - 4 скилидки чесън 1 чаена чаша вода смлени орехови ядки (по желание) сол на вкус Приготвяне: Марулята се накъсва на листа и се измива с обилно количество вода, нарязва се на ивички не...
Таратор с репички
Продукти: 2 връзки пресни репички 5 скилидки чесън 1 връзка копър 500г кисело мляко 2 чаени чаши вода 3 супени лъжици олио сол на вкус орехови ядки (по желание) Приготвяне: Киселото мляко се разбива с водата и се размесва със счукания чесън, ситно нарязания копър,...
Супа от спанак с кускус (макарони)
Продукти: 500 г спанак 3 стръка пресен кромид лук 1 кафена чашка кускус - (3/4 чаена чаша натрошени макарони) 3 супени лъжици растително масло 25 г краве масло 1 чаена чаша прясно мляко 6 чаени чаши вода 1 яйце 50 г кашкавал Приготвяне: Спанакът и лукът се почистват,...
Агнешка супа
Продукти: 300г агнешко месо 50г краве масло 1 връзка пресен кромид лук 1/2 връзка копър 1/2 връзка магданоз 1/2 супена лъжица брашно 2 яйца 2 кафени чашки кисело мляко черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на късчета, залива се с 8 чаени чаши вода и...
Супа гулаш от смляно месо с ориз
Продукти: 250г смляно месо 1 глава кромид лук 1 супена лъжица доматено пюре 1 кафена чашка разтопена мазнина 1 кафена чашка ориз червен пипер, черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Ситно нарязаният лук и месото се задушават заедно в мазнината няколко минути, след...
Гъбена крем супа
Продукти: [singlepic id=796 w=220 h=160 float=right]600 гр гъби 2 моркова 1 глава лук 2 скилидки чесън 50 гр масло 4 ч.ч. пилешки бульон 200 гр готварска сметана сол, черен пипер Приготвяне: В дълбока тенджера се разтапя маслото, слага се лука и се запържва за 5...
Боб-чорба в гърне
Продукти: 1-1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул, 2 моркова, 1 глава кромид лук, парче целина, 1 чаена лъжичка захар, 2 чаени лъжички доматено пюре, 1 суха чушка (или 1 пресен домат и 1 прясна чушка), 2-3 супени лъжици олио, сух или пресен джоджен, сол. Приготвяне: Накиснете...
Супа с праз в гърне
Продукти: 4 стръка праз, 1-2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 1/2 кафена чашка ориз, бучка сирене, магданоз, черен пипер, сол. Приготвяне: Нарежете праза на колелца и го задушете в олиото и малко вода. Прибавете брашното, задушете и него за няколко...
Картофена супа с кисело мляко
Продукти: 500г картофи 50г мазнина ( олио или краве масло) 1/2 връзка копър 1 чаена чаша кисело мляко 6 чаени чаши топла вода сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Картофите се измиват, обелват се, измиват се повторно, нарязват се на кубчета и се задушават в мазнината...
Спаначена супа с риба
Продукти: 500г мерлуза 250г спанак 3 супени лъжици олио 3 стръка пресен кромид лук 3 домата (пресни или от консерва) 1 кафена чашка натрошено фиде 1 яйце 1 чаена чаша кисело мляко 1 супена лъжица брашно сол, черен пипер и джоджен на вкус Приготвяне: В мазнината и 1...
Телешко варено
(Рецепта от Ловеч) Продукти: 700 г телешки джолан (или гърди), 1 глава кромид лук, 2 моркова, 50 г целина, 1-2 бр. корени от магданоз, 100 г картофи, 2 - 3 домата, 60 г краве масло, хрян, оцет, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Приготвяне: Джоланът се начуква,...
Зеленчукова супа
(Рецепта от Великотърновския край ) Продукти: 2- 3 моркова, половин глава целина (малка), 250 г зелен фасул, четвърт зелка, 2-3 картофа, 1 глава кромид лук, 5 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 домата, 1 глава червено цвекло...
Таратор по селски
(Рецепта от Мизия) Продукти: краставица 1 бр. (около 300 г), маруля 1 бр., чесън 8-10 скилидки, орехови ядки (счукани) 2 супени лъжици, оцет 15 мл (1-2 супени лъжици), копър 1 връзка, сол на вкус. Приготвяне: Чесънът се счуква със сол до побеляване. Прибавят се...
Таратор по Пирдопски
Продукти: 10-12 скилидки чесън, 1 краставица, 2 филии хляб, 1 връзка копър, 3 супени лъжици олио, 4 супени лъжици оцет, сол на вкус. Приготвяне: Скилидките на чесъна се счукват със солта. Хлябът (само средата) се надробява на трохички. Краставицата се обелва и се...
Таратор по жътварски
(Рецепта от Добруджанския край) Продукти: 2 филии бял хляб , 10 скилидки чесън, 1-2 супени лъжици оцет, 200 г орехови ядки , 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици олио. Приготвяне: Хлябът, предварително накиснат в студена вода, се смачква на каша. Към него се прибавят...
Таратор
(Рецепта от с. Владимирово, Ямболско) Продукти: 12 скилидки чесън, 1 краставица, 5 супени лъжици оцет, 1 връзка копър, сол на вкус. Приготвяне: Изчистените скилидки на чесъна се счукват със солта в дървена гаванка. Прибавя се обелената и нарязаната на кубчета...
Таратор
(Рецепта от с. Атолово, Ямболско) Продукти: 10-12 скилидки чесън, 2 супени лъжици оцет, 1 връзка копър, сол на вкус. Приготвяне: Чесънът се счуква със солта. Прибавят се 5 чаени чаши студена вода, оцетът и ситно нарязаният копър. Тараторът се разбърква добре. Поднася...
Таратор
(Рецепта от Великотърновско) Продукти: 1 краставица, 500 г кисело мляко, 7-8 скилидки чесън, 1 супена лъжица олио, 10-12 бр. орехови ядки, 1 връзка копър, 1 чаена лъжичка сол. Приготвяне: Разбива се киселото мляко и към него се прибавят счуканите скилидки на чесъна и...
