Рибите се готвят успешно в микровълнова фурна, месото им става крехко и сочно, пълно с аромат. Направете няколко нареза по кожата, преди да печете рибата - не...
Риба и морски продукти
Варене на риба
Рибите могат бързо да пресъхнат и да се втвърдят, ако се препекат. Затова се препоръчва сваряване - то ги държи влажни и свежи. Рибата се пуска в течност с...
Бульон за варене на риба
Бульонът за варене на риба е леко подкиселена течност, използвана за сваряване...
Пържене на риба в тиган
Пърженето в тиган е методът за приготвяне на такива класически ястия, като...
Печене, риба на грил
Пресните филета, котлети или целите малки рибки са много вкусни на грил....
Риба на барбекю
Лекият вкус на пушек и въглища, хрупкавата кожа на изпечената на барбекю риба...
Печене на риба във фурна
Когато влезе във фурната, печената риба не изисква много наглеждане, защото температурата е равномерна и се следи лесно. Необходимата допълнителна течност, за да остане рибата свежа, се осигурява от бульон, вино, зеленчуци, краве масло и олио. Печене в тава: това е...
Почистване на риба
Използва се остър гъвкав нож или кухненски ножици. Пресните риби са хлъзгави и слузести: ако искате да ги държите здраво, ви е необходима салфетка, малко сол и често измиване под течаща вода. Остъргване: хванете рибата здраво за опашката и я остържете с черупка от...
Сьомга, пастърва и кръгли риби
В един свят загрижен за своето здраве, рибата става много популярна, превръща се в гастрономическа звезда. В нея има ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на белтъчини, готви се бързо и лесно, става превъзходна в микровълнова фурна. Днес на пазара има...
