Продукти: 250г къси широки макарони 400г пушена риба 400г кисели ябълки 100г лук 400г майонеза черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Макароните се сваряват...
Плодове
Кисел от стерилизирани плодове
Продукти: 1 буркан кайсии ( праскови, малини, ягоди, дюли и де.) 2 кафени чашки нишесте 3 чаени чаши вода 2 кафени чашки захар щипка лимонена киселина...
Портокалови бонбони
Продукти: 2 портокала 2 чаени чаши захар 1 чаена чаша прясно мляко 5 - 6...
Ябълкова пита
Продукти: 620г брашно 250г маргарин (масло) 310г захар 1 яйце + 1 жълтък 2...
Кисел от ябълки
Продукти: 750г ябълки 5 чаени чаши вода 2 кафени чашки нишесте 2 кафени чашки...
Сушени сини сливи с ориз на фурна
Продукти: 1 чаена ориз 200г сушени сливи 100г олио 1 чаена чаша захар 2 чаени...
Юфка с плод на фурна
Продукти: 250г юфка 750мл прясно мляко 75г краве масло 5 яйца 120г захар 500г ябълки 1 чаена лъжичка канела 1 пакетче ванилия Приготвяне: Юфката се сварява, отцежда се и се разбърква с предварително почистените и настъргани ябълки. Сместа се изсипва в намазана с масло...
Пресни плодове със сметана или кисело мляко
Продукти: 500г ягоди (малини, зрели праскови или кайсии) пресни или замразени 175г сметана или 500г кисело мляко 1/2 кафена чашка пудра захар за сметаната или 1 кафена чашка за киселото мляко и 1/2 кафена чашка за плода Приготвяне: Почистените и измити плодове се...
Щрудел с готови кори
Продукти: 2 пакетчета фини точни кори 2 кафени чашки разтопено краве масло 1кг ябълки 1 кафена чашка натрошени бисквити 1 кафена чашка счукани орехови ядки 2 кафени чашки захар 1 пакетче канела Приготвяне: Обелените и почистени от семенната част ябълки се настъргват...
Печен конфитюр от сини сливи
Продукти: 5кг почистени от костилките сини сливи 2 1/2кг захар 1 чаена чаша оцет 1 винена чаша ром 1 пакетче канела Приготвяне: Измитите, почистени от костилките сливи се слагат в тава, посипват се със захарта и се оставят да престоят няколко часа. Прибавят се оцетът...
Конфитюр от портокали
Продукти: 10 портокала 3 лимона 3кг захар Приготвяне: Портокалите се обелват и вътрешността им се нарязва на кубчета или резени. Лимоните се остъргват, останалата кора се обелва, вътрешността им се нарязва на кубчета или резени и се почиства от семките. Корите от...
Праскови в ликьор
Продукти: 3кг праскови (не много узрели) 2кг захар 1/2 л гроздова ракия Приготвяне: Прасковите се обелват и се нарязват на резени. Сварява се сироп от захарта и 3 чаени чаши вода, като се отстранява пяната. Нарязаните праскови се пускат в кипящия сироп за 1 - 2 минути...
Есенна плодова салата
Продукти: 4 ябълки 1 чаена чаша зърна от десертно грозде 1 чаена чаша сини сливи 2 круши 1 кафена чашка счукани или смлени орехови ядки 2 кафени чашки бяло вино 1/2 чаена чаша пудра захар Приготвяне: Ябълките и крушите се почистват от дръжките и семената, обелват се и...
Плодова салата
Продукти: 1 чаена чаша чаша зърна от десертно грозде 1 чаша настъргани ябълки 1 чаена чаша нарязани дюли (стерилизирани) 1 чаена чаша нарязани на кубчета праскови (стерилизирани) 1 кафена чашка бяло вино 1 супена лъжица ром 1 кафена чашка счукани орехови ядки 1 кафена...
Плодов специалитет
Продукти: 1 буркан компот от вишни (малини или ягоди) 500 г сладолед 10 броя бисквити 1 супена лъжица коняк по желание орехови ядки Приготвяне: В десертни купички или чаши за шампанско се поставят натрошените бисквити, а върху тях отцеденият от сиропа плод, размесен с...
Неаполитански сладолед
Продукти: 4 яйца 10 супени лъжици захар 250г различни плодове нарязани на ситно (може и от конфитюр) 500 мл сладкарска сметана 1 чашка бадемов ликьор 1 бурканче сладко от френско грозде сока от половин лимон 8 супени лъжици вода Приготвяне: Ако плодовете са от...
Ягодови фантазии
Време за подготовка: 15 мин Време за приготвяне: 15 мин Около 40 броя Продукти: 100 г захар щипка кремотартар 50 г тъмен шоколад 50 г бял шоколад 100 г фонданова глазура олио за намазване 450 г малки, идеални по форма ягоди Приготвяне: Сложете захарта и кремотартара в...
Пияно желе от горски плодове
Време за подготовка: 10 мин плюс стягане 4 порции Продукти: 300 мл много сладко вино мискет 1 с. л. желатин 225 г диви ягоди клончета джоджен и захар за поднасяне Приготвяне: Сложете 3 с. л. от виното в малка тенджерка и сипете отгоре желатина. Останете да кисне 10...
Румторф
Това е немско изобретение, което държи студа надалеч в ледените нощи и същевременно летните плодове се запазват. За да предотвратите ферментирането или плесенясването, използвайте само качествени плодове и се уверете,че повече от половината течност е алкохол. Сложете...
Извара от цариградско грозде
Леко киселият вкус на цариградското грозде го прави идеалния кандидат за превръщане в разкошна кремообразна извара. Време за подготовка: 20 мин Време за приготвяне: 40 мин 1,4 - 1,8 кг Продукти: 1,4 кг цариградско грозде 6 яйца, разбити 175 г краве масло 450 г захар...
Желе от боровинки и кисело мляко
Ако не можете да намерите пресни боровинки, използвайте консервирани, бутилирани или замразени - или червени, или черни боровинки. Време за подготовка: 15 мин плюс охлаждане Време за приготвяне: 2-3 мин 4 порции Продукти: 450 мл обикновено кисело мляко...
Плодови изкушения
Плато от капини Сипете гъста сметана или рядък яйчен крем в едната част на чинията. Сипете тъмно пюре, направено от смес от подсладени, претрити през цедка сварени къпини от другата страна и ги объркайте. Сложете малка купчинка от пресни къпини в средата и пресейте...
Плодов зефир
Продукти: 1 кг ябълки (дюли, кайсии) 5 белтъка 2 кафени чашки захар 1 пакетче ванилия 1 кафена чака счукани орехови ядки, предварително запечени (по желание) Приготвяне: Ябълките (дюлите или кайсиите) се изпичат във фурна, пасират се и се разиват с малко захар....
Ягоди с млечен крем
Продукти: 1 кг ягоди 750 мл прясно мляко 1 чаена чаша захар 1/2 кафена чашка нишесте 1 пакетче ванилия Приготвяне: Нишестето се разбива в малко вода на кашица, която се изсипва на тънка струйка при непрекъснато бъркане във врящото мляко, подсладено със захарта. Кремът...
Сладолед с круши
Продукти: За една порция 1 обелена круша, 3 топки шоколадов сладолед, течен шоколад. За сиропа: 120 г захар, 300 мл вода Приготвяне: Пригответе сиропа като разтворите захарта в гореща вода. Във врящия сироп сварете до омекване крушата. Отцедете и я оставете да...
Мързелив щрудел с ябълки
Продукти: 1 чаена чаша брашно 1 чаена чаша грис 1 чаена чаша захар 1кг ябълки 1 чаена чаша олио 1 бакпулвер 25г краве масло 1 кафена чашка счукани орехови ядки 1 чаена лъжичка канела Приготвяне: Брашното, грисът, захарта и бакпулверът се размесват добре. Половината от...
Извара с плодово пюре
Продукти: 250г извара 500г ябълки (кайсии или праскови) 2 кафени чашки захар 1 ванилия Приготвяне: Плодовете се обелват и се настъргват на ситно ренде или се смила в блендер. Към плодовото пюре се прибавят захарта, изварата (претрита през гевгир) и ванилията. Сместа...
Ябълки с грис
Продукти: 1 чаша брашно, 1 чаша захар, 1 чаша грис, 1 бакпулвер, 1 кг ябълки - към тях половин чаша захар и 1 чаена лъжичка канела, половин чаша маргарин или олио. Приготвяне: Разбъркват се брашното, захарта, грисът и бакпулверът. Ябълките се настъргват на едро ренде...
Мус от ягоди
Продукти: 500г ягоди (малини) 11/2 кафени чашки грис 1 1/2 кафени чашки захар Приготвяне: От почистения и измит плод се изстисква сок, който се съхранява на студено в закрит стъклен , порцеланов или емайлиран съд. Месестата част от плода се залива с 4 чаени чаши вода...
Плодов пай със сметана
Продукти: 350г сметана 1 буркан компот от ягоди (вишни, малини, кайсии или праскови) 1/2 кафена чашка пудра захар 1 ванилия 1 пакетче чаени или маслени бисквити 1 супена лъжица желатин Приготвяне: Желатинът се залива с малко студена вода и като набъбне, се разтапя на...
