Традиционен зеленчуков гювеч – вкусът на домашния уютГювечът е едно от най-обичаните ястия в българската кухня, което комбинира разнообразие от свежи...
Без месо
Манастирска яхния в глинена тенджера
Продукти: 80 г маслини, 2 глави кромид лук, 2 - 3 картофа, 1 - 2 моркова, парче целина, 200 г дребни лукчета (арпаджик), 6 - 7 пресни гъби, 2 домата, 3 -...
Зеленчуково пиршество в глинена тенджера
Продукти: картофи, тиквички, патладжани, чушки, чесън, копър, орехови ядки,...
Салата от макарони със зеленчуци
Продукти: 300г макарони 1 жълта чушка 1 червена чушка 1 морков 1 глава кромид...
Мандраджийски постен гювеч
Продукти: 2 връзки пресен кромид лук 2 стръка пресен чесън 3 - 4 моркова 50г...
Тракийска манджа в глинена тенджера
Продукти: 1 кг домати, 1 връзка магданоз, 1 кафена чашка олио, 3 супени лъжици...
Зрял фасул в гърне
[singlepic id=682 w=270 h= float=right]Продукти: 250 г зрял фасул,2 глави кромид лук, 2 моркова, 2 домата, 1 глава чесън, 1 люта чушка, олио, джоджен, сол. Приготвяне: [singlepic id=683 w=270 h= float=left]Накиснете фасула от вечерта в студена вода. На сутринта го...
Макарони със сирене и захар
Продукти: 250г макарони 150г сирене 100г пудра захар 75г краве масло 1250мл вода 1/2 чаена лъжичка сол Приготвяне: Макароните се сваряват във врящата подсолена вода, след което се изплакват със студена и се отцеждат. Прибавят се разтопеното масло и натрошеното сирене...
Бърза овесена каша с прясно мляко
Продукти: 600 мл прясно мляко 1/2 ч. л. сол 50 г овесени ядки Приготвяне: Кипнете прясното мляко заедно със солта. Поръсете отгоре овесените ядки, кипнете и бъркайте непрекъснато. Варете 1 минута, след което оставете на тих огън още 5 минути, докато сместа се...
Овесен десерт
Продукти: 50 г. овесено брашно 2 с. л. мед 1 с. л. уиски 300 мл сметана 225 г ягоди Приготвяне: Запечете грубо овесено брашно в сух тиган на тих огън, докато стане светлокафяво. Охладете в чиния. Объркайте течен мед, уискито и запеченото овесено брашно (с изключение...
Пица с пушена риба
Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко 15г мая 40г краве масло около 250г брашно щипка сол щипка захар За плънката: 400г пушена риба 2 - 3 супени лъжици доматено пюре 100г настърган кашкавал 1 глава кромид лук сока от половин лимон черен пипер на вкус магданоз за...
Тесто за кифлички
Продукти: 200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 суха мая или половин кубче прясна, 1,5 ч.л. сол, 50 гр. масло или 50 мл. олио, около 350 гр. брашно, 1 жълтък за намазване Приготвяне: Маята се разтваря в 100 мл. прясно мляко, захарта и една супена лъжица брашно. Оставя...
Троянски постен гювеч
Продукти: 3 тиквички 2 домата 3 чушки 1 глава кромид лук шепа магданоз 3 кафени чашки ориз 1/2 чаена чаша олио 1 чаена чаша кисело мляко 2 яйца 1 супена лъжица брашно черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Нарежете тиквичките и другите зеленчуци и ги запържете леко в...
Средногорски постен гювеч
Продукти: 2 глави кромид лук 3 патладжана 3 тиквички 6 - 7 домата 7 - 8 супени лъжици олио 150г кашкавал 2 супени лъжици галета черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Нарежете на колелца тиквичките и патладжаните, посолете ги и ги оставете да се отцедят, а патладжаните...
Пълнени пиперки с яйца и сирене на фурна
Продукти: 1кг пиперки 150г сирене 5 яйца 1/2 връзка магданоз 1 кафена чашка олио 50г краве масло сол на вкус Приготвяне: Пиперките се измиват, почистват се от семето и дръжките и се разрязват по дължина на две половинки. които се напълват със смес от разбитите яйца,...
Яйца с кашкавал в гювечета
Продукти: 5 яйца, 250г кашкавал 60г краве масло 1/4 връзка магданоз черен пипер и сол на вкус Приготвяне: Нарежете кашкавала на 5 филийки и ги сложете в 5 намазнени гювечета. Върху всяка филийка чуквате по 1 яйце, овкусете го със сол и черен пипер и...
Пататник в керемида
Продукти: 300г картофи 100г сирене 20г краве масло 2 скилидки чесън 1 чаена лъжичка червен пипер 50г кашкавал 1-2 домата 1-2 яйца 1/5 връзка магданоз Приготвяне: Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета. Запържват се леко в сгорещеното масло, добавят...
Сирене с пиперки в гювече
Продукти: 300г сирене 50г краве масло 5 сладки пиперки 3 домата 5 лютиви пиперки 11/2 чаена лъжичка червен пипер Приготвяне: Сиренето се нарязва на кубчета, които се разпределят в гювечета, покриват се с кръгчета от доматите и опечените и обелени пиперки, поливат се с...
Зелева чорба с маслини и яйца
Продукти: 5 чаени чаши зелев сок 1/4 кисела зелка 1 стрък праз 100г маслини 2 яйца 3 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка черен пипер 2 червени сушени пиперки (сладки или лютиви) Приготвяне: Ситно нарязаното зеле и дребно нарязаният праз се разбъркват с почистените от...
Таратор с краставица без кисело мляко
Продукти: 1 средно голяма краставица 10 скилидки чесън 5 супени лъжици оцет 3 супени лъжици олио (зехтин) 5 чаени чаши вода 1 връзка копър сол на вкус Приготвяне: Чесънът се почиства и се счуква със солта, разбива се с олиото и се разрежда с оцета и водата. Прибавят...
Кекс с круши
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша пудра захар 1 чаена чаша олио 1/2 чаена чаша прясно мляко 2 чаени чаши брашно 1 бакпулвер 1 чаена лъжичка канела 1 ванилия 2 круши 1 чаена чаша смлени орехи Приготвяне: В купа се смесват брашното, бакпулвера, канелата и ванилията. Яйцата...
Крем супа от моркови и картофи
Продукти: 550г моркови 2 - 3 картофа 1 стрък праз лук 50г краве масло 600 - 700мл прясно мляко сол, черен пипер и индийско орехче на вкус Приготвяне: Празът се нарязва на ситно и се запържва в маслото, след като лукът омекне се прибавят обелените, измити и нарязани на...
Дребни сладки
Продукти: 300г краве масло 150г пудра захар 2 жълтъка около 500г брашно 2 пакетчета ванилия Приготвяне: Смесваме захарта, маслото и жълтъците, разбъркваме добре, докато се смесят продуктите. Брашното пресяваме с ванилията и добавяме към маслената смес....
Крем от орехи и извара
Продукти: 200г извара 1 яйце 1 - 2 супени лъжици кисело мляко 1 супена лъжица захар 150г смлени орехи 150г стафиди 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора Приготвяне: Изварата се разбива с яйцето и киселото мляко до получаване на кремообразна смес без бучки,...
Хайвер от патладжан с извара
Продукти: 1 голям или 2 по-малки патладжана 100г извара 2 - 3 скилидки чесън 1 супена лъжица кисело мляко 1 кафена лъжичка майонеза 1/5 връзка копър сол на вкус Приготвяне: Патладжанът се почиства, разрязва се на две по дължина, посолява се и се оставя за около 30...
Маслен хляб с чесън
Продукти: 1 франзела 150г масло 1 връзка копър 3 - 4 скилидки чесън сол на вкус алуминиево фолио за увиване Приготвяне: Маслото, копъра, чесъна и солта се слагат в дълбок съд и се разбиват до получаване на еднородна смес. Франзелата се нарязва на филийки, но не докрай...
Сладки бръмбарчета
Продукти: 300г брашно 150г масло 2 жълтъка 150г бадеми 1 белтък за намазване Приготвяне: Бадемите се нарязват на ивици. Маслото се разбива със захарта до получаване на пухкав крем, след това един по един се прибавят жълтъците и накрая брашното. Омесва се меко тесто...
Каша с праз лук
Продукти: 1 стрък праз лук 1 супена лъжица препечено брашно 1/2 чаена чаша прясно мляко 2 яйца 2 супени лъжици сирене или кашкавал подправки по желание Приготвяне: Почистеният и нарязан праз лук се сварява в малко вода. Брашното се препича в сух тиган и се разрежда с...
Крем супа от тиква
Продукти: 1кг тиква, обелена, изчистена и нарязана на парчета 50мл сметана 500 - 600мл вода 200мл прясно мляко 1 малка глава лук или 3 стръка пресен 2-3 скилидки чесън ½ чаена лъжичка настърган пресен джинджифил 2-3 супени лъжици зехтин сол и черен пипер на...
Студени макарони с маслини
Продукти: 250г къси макарони 50г черни маслини, 50г зелени маслини 5-6 домата 1 чушка 1-2 скилидки чесън 50г кашкавал 300г майонеза сол на вкус Приготвяне: Доматите и чушката се измиват, почистват се от семето и се нарязват на парченца.Макароните се варят 15 минути...
