Продукти:
за тестото:
500 г брашно
1/2 ч.л. сол
4 с.л. масло или маргарин
125 мл гореща вода
за плънката:
500 г спанак
250 г бекон
250 г кашкавал
50 г настъргано сирене
3 сварени яйца
3 сурови яйца
2 скилидки счукан чесън
125 г заквасена сметана или кисело мляко
индийско орехче
2 с.л. ситно нарязан магданоз
3 глави кромид лук
Приготвяне:
Продуктите за тестото се омесват, оставя се да почине 15 минути на стайна температура.
За плънката: нарязаният на парченца бекон се запържва, добавят се нарязаният лук, чесънът и магданозът и се задушава. Прибавят се нарязаният спанак и нарязаните сварени яйца. Леко се задушава и след като изстине се слагат суровите яйца, настърганите кашкавал и сирене, индийското орехче, сметаната и черният пипер. Тестото се разделя на две различни части. По – голямата се разточва и и се слага в тавичка, като краищата и се изтеглят към стените. разпределя се равномерно плънката и се покрива с втората, като върху нея се завиват краищата на първата. Намазва се с разбито яйце и се пече в силна фурна 45 минути.
