Продукти:
1 ч.ч. ориз
250 г телешки дроб
600 г гъби
2 глави кромид лук
2 с.л. масло
сол, индийско орехче, магданоз
Приготвяне:
Сварете ориза в 1/2 л подсолена вода заедно с 1 глава ситно нарязан лук. Отлейте малко от водата, похлупете и оставете ориза да престои 4 – 5 часа. Нарежете на ситно телешкия дроб и 1 глава лук и ги опържете с маслото. Посолете дроба на вкус и го подправете с настъргано индийско орехче. Преди сервиране смесете ориза и дроба. Задушете гъбите отделно в масло. В съда за поднасяне оформете от ориза венец, а в средата изсипете гъбите. Украсете с магданоз.
