Продукти:
3/4 кг телешко месо
200 г кайма
1 глава кромид лук
2 – 3 с.л. масло или маргарин
1 твърдо сварено яйце
4 – 5 с.л. мазнина
1 1/2 ч.ч. бульон
1/2 чаша вино
2 с.л. кисело мляко
Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава с маслото. Прибавя се каймата и отново се задушава. Поръсва се със сол и черен пипер. Добавя се нарязаното на кубчета яйце. Филето се разстила и върху него се разпределя сместа с каймата. Завива се на руло, завързва се с конец и се пържи до зачервяване. Изсипва се бульона. Когато месото омекне се добавят виното и киселото мляко. Задушава се още 10 – 15 минути и се отсранява от огъня.
