Продукти:
1 кг печена тиква
1 к.ч. захар
1 к.ч. счукани орехови ядки
2 с.л. галета
1 ч.ч. прясно мляко
50 г краве масло
1 ч.л. канела
2 чйца
пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Тиквата се почиства от кората, нарязва се на парченца и се задушава в маслото, залива се с млякото и се разбива на гладко пюре. Прибавят се жълтъците разбити с 2/3 от захарта, ореховите ядки, галетата, канелата и накрая белтъците, разбити на твърд сняг с останалата 1/3 от захарта. Сместа се изсипва в тавичка намазана с масло и се пече при умерена температура, поръсва се спудра захар и се нарязва.
