Продукти:
400 г ориз
500 г гъби
300 г спанак
1 глава лук
3 скилидки чесън
3 с.л. олио
50 г настърган кашкавал
1 л гъбен бульон
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Гъбите се нарязват на едро. Лукът и чесънът нарязани на ситно се задушават в 2 с.л. олио. Прибавя се оризът и се запържва докато стане стъклен. Слагат се гъбите и нарязаният на ситно спанак, задушават се за кратко при често бъркане. Подправя се, сипва се затопленият бульон и половин чаша топла вода. Вари се на ниска температура около 20 – 25 минути без капак като се разбърква. Накрая се добавят кашкавалът и останалото олио.
