Продукти:
1 кг коприва
1 ч.ч. счукани орехови ядки
2 к.ч. олио
2 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
4 с.л. магданоз
1 глава стар чесън или 1 връзка пресен
лимонов сок, сол
Приготвяне:
Копривата се измива и изчиства, залива се с 2 ч.ч. гореща вода, посолява се и се вари до омекване. След това се отцежда и се пасира. В тенджера се сгорещява олиото и брашното се запържва до златисто, слага се червения пипер и копривата и се разбърква, добавя се вода до получаване на гъсто пюре. Оставя се да поври на тих огън около 10 – 15 минути, след това се отстранява от огъня и се добавят ореховите ядки. Чесъна се счуква или се нарязва на ситно бялата част от пресния чесън и се разбърква с лимоновия сок. Сервира се поръсена с магданоза, а чесъна се слага по желание.
