Продукти:
800 г средно големи тиквички
50 г спанак или киселец
150 г сирене
50 г бял хляб
1 ч.л. ситно нарязани мащерка, риган, босилек
3 жълтъка
сокът и настърганата кора на половин лимон
1 глава лук
3 скилидки чесън
2 с.л. олио
300 мл бульон може и от кубче
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в олиото. Тиквичките се разполовяват по дължина и се издълбават с лъжичка, като се оставя половин см до кората. Вътрешността се нарязва и се прибавя към лука и чесъна. Задушава се около 5 минути като се бърка, накрая се слага нарязаният на тънки ивици спанак или киселец и отново се задушава за малко. Хлябът се натрошава на ситно и се смесва с подправките, поръсва се със сол и черен пипер и се разбърква с натрошеното сирене. Със сместа се пълнят тиквичките, нареждат се в намазнена тавичка, заливат се с бульона и се пекат при умерена фурна около половин час. Изваждат се от тавичката, на водна баня се разбиват жълтъците заедно с лимоновите сок и кора. Сосът се сервира с тиквичките.
