Продукти:
750 г свинско месо от филето или шола
1 1/2 к.ч. олио
3 стръка праз лук
3 домата
3 червени чушки
1/2 ч.л. червен пипер
няколко лютиви чушлета
черен пипер и сол на вкус
за омлетите:
5 яйца
30 г масло
1 к.ч. прясно мялко
сол на вкус
Приготвяне:
Месото нарязано на кубчета се запържва леко в олиото и се изважда. В същата мазнина и 1 с.л. вода се прибавят последователно празът, чушките и доматите, нарязани на дребно и целите лютиви чушлета. Задушават се докато останат на мазнина и се разбъркват с червения пипер, месото, сол и черен пипер на вкус. Сместа се разпределя в приготвените 5 омлета от яйцата, прясното мляко и маслото.
