Продукти:
5 пържоли
1 к.ч. брашно
1 к.ч. разтопена мазнина
1 лимон
За соса:
1/2 к.ч. брашно
1 ч.ч. стерилизирани гъби
30 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Пържолите се начукват, поръсват се с лимонов сок, черен пипер и сол, потапят се в брашното и се изпържват в сгорещената мазнина. В прецедената мазнина останала от пърженето се задушават гъбите. Прибавя се брашното и леко се запържва. Налива се постепенно вода, докато се получи сос с желаната гъстота, който се вари 5 – 6 минути, отстранява се от огъня и се подправя с черен пипер и маслото. Пържолите се заливат с приготвения сос и се поднасят веднага.
