Продукти:
1 кг картофи
2 к.ч. прясно мляко
50 г краве масло
сол на вкус
Приготвяне:
Картофите се обелват и се нарязват на едри парчета, заливат се със студена вода
(да се покрият) и се сваряват. Отцеждат се и докато са още топли се прекарват през преса и се разбиват с горещото мляко, солта и маслото. Приготвеното пюре се поставя в неокисляем съд и се съхранява на водна баня до поднасянето му.
