Не само малки парчета свинско месо могат да бъдат пържени в тиган, процедурата е подходяща и за рибица, месо от корема, както и за котлети. Пържете, без да захлупвате, загрейте предварително мазнината. Запечатайте месото от двете страни, като го запържите бързо, после намалете температурата, за да се допържи и отвътре.
Свинско със сос
Време за подготовка: 15 мин
Време за приготвяне: 15 мин
4 порции
Продукти:
1 парче свински котлети, без рибицата, на резени 6 мм
50 г краве масло
75 мл бяло вино
50 г краве масло
75 мл бяло вино
125-150 мл гъста сметана
2 ч. л. горчица
2 ч. л. горчица
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:
Сплескайте резените свинско. Стопете маслото и запържете месото, докато стане готово. Пренесете го на чиния за сервиране и дръжте на топло.
Деглазирайте тигана с бялото вино, добавете сметаната, горчицата, солта и черния пипер. Залейте свинското със соса и поднесете.
