500 гр. кайма
2 кг. картофи
2 глави кромид лук лук
5 скилидки чесън
1 морков
3 домата
червен пипер
черен пипер

чубрица
70  мл олио
сол

1 яйце
1/2 кофичка кисело мляко
2 с.л. брашно
1/2 връзка магданоз

Морковът и лукът се нарязват на дребно и се задушават се в олиото. Прибавя се каймата, нарязаният на ситно чесън, черният, червеният пипер, чубрицата и настърганите домати и се задушават. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета и заедно със задушената кайма се изсипват в тава, като се прибавя  ситно нарязаният магданоз. Залива се с толкова вода, колкото да покрие картофите. Пече се във фурна на 250º около половин час, до зачервяване. През това време се приготвя заливката от разбитото  с киселото мляко яйце , брашното и малко вода. Мусаката се залива и се пече до зачервяване на заливката.