Продукти:
750 г пиперки
4 домата
1 връзка пресен лук
2 супени лъжици брашно
100 г масло
100 г сирене
1/2 връзка магданоз
1 чаена лъжичка червен пипер
сол на вкус
Приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в малко олио и 1 – 2 супени лъжици вода. Прибавят се изпечените, обелени и едро нарязани пиперки оваляни в брашното и се задушават до до изпаряване на течността. След това се добавят обелените и настъргани на едро ренде домати. Ястието се оставя да ври на тих огън, докато остане на мазнина, залива се със смес от млякото, яйцата, натрошеното сирене и дребно нарязания магданоз, покрива се с парченца от маслото и се запича във фурна или се доварява при ниска температура до втвърдяване на яйцата.
