Продукти:
700 г телешко месо,
3 тиквички,
3-4 лъжици олио или маргарин,
3 домата,
З яйца,
чаша и половина кисело мляко,
черен и червен пипер,
сол, копър, магданоз.
Приготвяне:
Месото се нарязва на хапки и се задушава в мазнината. Прибавят се настърганите домати, черният пипер, сол и малко вода. Тиквичките се обелват и се нарязват на колела. Посоляват се и се изпържват, без да се овалват в брашно. Когато месото е почти омекнало, се слага в тавичка и се поръсва с червен пипер. Върху месото се нареждат тиквичките. Киселото мляко се разбива с яйцата и се разбърква с нарязаните копър и магданоз. Заливаме с тази смес и се запича в силна фурна, докато се зачерви.
