Свинско с печени чушки в гювечета

Продукти:

750 г свинско месо,

500 г гъби,

1 малко пакетче краве масло,

8 глави кромид лук,

1 кг опечени, обелени и почистени от семките чушки,

10 зърна черен пипер,

2-3 дафинови листа,

2-3 зърна бахар,

1 чаена чаша бяло вино,

2 супени лъжици брашно,

3-4 картофа,

4 домата (доматено пюре),

червен пипер, сол.

Приготвяне:

Леко запържете гъбите в кравето масло, посолете ги и ги извадете в отделен съд. Запържете в същата мазнина до зачервяване нарязаното на парченца свинско месо и го посолете. Извадете и него, сипете го при гъбите, а в мазнината запържете нарязания на колелца лук. Когато поомекне, посипете го с брашното, Овкусете със сол и червен пипер, сипете малко топла вода, за да се получи гъста запръжка. Залейте с нея сместа от месо и гъби, прибавете нарязаните на парчета печени чушки, бялото вино и подправките. Сложете сместа да къкри на тих огън до полуготовност на месото. Сипете нарязаните на малки кубчета картофи, отново леко разбъркайте и разпределете сместа в гювечета. Залейте с настърганите овкусени домати (по желание сложете по 1 лютиво чушле) и похлупете гювечетата. Допечете ястието до готовност на умерена фурна.