Гювеч със свинско по италиански

Продукти:

500 г свинско месо,
500 г картофи,
500 г тиквички,
2-3 моркова,
2-3 глави кромид лук,
1 чаена чаша бяло вино,
1 глава чесън,
2 дафинови листа,
1 връзка магданоз,
100 мл олио,
черен пипер, сол.

Приготвяне:

Нарежете почистените лук, моркови, картофи и тиквички на филийки. Счукайте чесъна, нарежете месото на хапки. Сложете всички продукти в глинен съд, залейте с виното, олиото и 1 чаена чаша вода, овкусете с черен пипер и сол, добавете дафиновите листа. Разбъркайте добре, захлупете и сложете съда в слабо загрята фурна, като постепенно увеличавате температурата до максимум. След час и половина гювечът е готов. Посипете го със ситно нарязания магданоз.