Кекс с прясно мляко

Продукти:

1 чаена чаша прясно мляко

1 чаена чаша мазнина (смес от разтопено масло и олио)

3 чаени чаши брашно

4 яйца

1 1/2 чаена чаша захар

1 ванилия

2 супени лъжици какао

1 супена лъжица ром

1 бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 супена лъжица кисело мляко

Приготвяне:

Жълтъците се разбиват с 2/3 от захарта до побеляване, след което постепенно и при непрекъснато разбиване се прибавят разтопената мазнина, прясното мляко и 2/3 от брашното. Отделно с останалата 1/3 от захарта се разбиват на твърд сняг белтъците и към тях се прибавят приготвеното тесто, разтворените в киселото мляко бакпулвер и хлебна сода, останалото брашно, ромът и ванилията. В кексова форма облицована с хартия се изсипва 2/3 от сместа. Останалата 1/3 от сместа се оцветява с какаото, изсипва се, като се прави тъмна линия по средата на светлата смес, и с лъжица се разбърква охлювообразно. Приготвеният кекс се слага в предварително загрята фурна и се пече при умерена температура. След изпичането се изважда от формата заедно с хартията, поръсва се с пудра захар и се оставя да изстине, освобождава се от хартията и се нарязва.