Заливка със зелени подправки и кисело мляко

Продукти:

4 с. л. салатно олио
2 с. л. обикновено кисело мляко
1 с. л. нарязан пресен лук, магданоз, ароматен пелин, джоджен или кервел или комбинация от тях
голяма щипка смляна каменна сол или морска сол
черен пипер (10 завъртания на мелничката)

Приготвяне:

[singlepic id=645 w=280 h=200 float=left]Разбийте олиото в киселото мляко, да стане емулсия. Добавете зелените подправки, солта и черния пипер.

Залейте опечена риба (например пресни филета от скумрия) или твърдо сварени яйца – получава се елегантно предястие. Тази заливка се комбинира добре и с обелен едрозърнест боб, и със салати от варени зеленчуци.