Продукти:

Приготвяне:

Във вряща вода се слагат 5 от яйцата и се варят най – малко 15 минути след завирането им. Охлаждат се, обелват се и се разрязват по дължина на половинки, за да се извади жълтъкът. Кашкавалът се настъргва на ренде и се смесва с жълтъците от двете несварени яйца, 1/2 от дребно магданоз, 1/2 от сварените и претрити жълтъци, черен пипер и сол на вкус. С получената смес се напълват белтъците, след което се слепват по два, панират се в леко разбитите белтъци от несварените яйца, овалват се в галетата и се пържат до златисто в сгорещеното олио. Поднасят се върху зелена салата, украсена с репички, подправена на вкус със сол, оцет и олио и поръсена с останалата част от настърганите жълтъци на твърдо сварените яйца.