750 г телешко или свинско месо от филето

1 кафена чашка олио

1 глава кромид лук

1 супена лъжица брашно

2 супени лъжици доматено пюре

смлян черен пипер

1 чаена чаша ориз

25 г краве масло

1/2 глава запечен кромид лук

няколко зърна черен пипер и сол

Месото се нарязва на късчета ( по 6 – 7 броя за порция) и леко се запържва в сгорещеното олио, след което се разбърква с дребно нарязания лук, брашното и доматеното пюре, залива се с малко вода, посолява се, поръсва се със смлян черен пипер и се задушава до омекване.

В сгорещеното масло се прибавя почистеният и измит ориз заедно със запечения кромид лук и 5 – 6 зърна черен пипер, залива се с три чаши вода, посолява се и се задушава във фурна при умерена температура, докато набъбне и омекне. Порциите с готовото ястие се оформят в шола или купа, като на дъното се поставят парченца от месото и се покриват със съответна част от ориза, притискат се добре, обръщат се в чиниите за поднасяне и се поливат със соса от задушаването на месото.