(Рецепта от Великотърновско)
Продукти:
1 краставица,
500 г кисело мляко,
7-8 скилидки чесън,
1 супена лъжица олио,
10-12 бр. орехови ядки,
1 връзка копър,
1 чаена лъжичка сол.
Приготвяне:
Разбива се киселото мляко и към него се прибавят счуканите скилидки на чесъна и орехови ядки, нарязаната на ситно, предварително обелена краставица, солта и олиото. Сместа се разбърква добре и се разрежда с 2 чаени чаши студена вода.
Тараторът се поднася студен, поръсен със ситно нарязания копър.
