Продукти:
1 кг тиквички,
3 – 4 глави кромид лук,
100 мл олио,
50 г ориз,
половин връзка магданоз,
2 супени лъжици брашно,
2 – 3 домата,
250 мл сок от сварени и прецедени домати,
червен и черен пипер на вкус,
сол.
Приготвяне:
Тиквичките се измиват, обелват се и се нарязват на колелца. В мазнината се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а след това се прибавят обелените и ситно нарязани домати. След задушаването на доматите се прибавят оризът заедно със ситно нарязаният магданоз, червеният пипер и черният пипер. Сместа се посолява на вкус, разбърква се и се изсипва в тавичка. Отгоре се нареждат керемидообразно посолените и оваляни в брашното тиквички.
Ястието се полива с доматения сок и се пече до зачервяване. Поднася се студено.
