Продукти:
2 патладжана
4 пиперки
4 скилидки чесън
1 кафена чашка олио
1 супена лъжица оцет
сол на вкус
Приготвяне:
Патладжаните и пиперките се опичат и се обелват. Почистеният от люспите чесън се счуква с част от солта и към него се прибавят и се счукват първо дребно нарязаните пиперки, а след това патладжаните също нарязани на дребно. След това се прибавят при непрекъснато разбиване олиото, оцетът и солта. Сместа се оформя в салатена чиния и по желание се гарнира с маслини или настъргано сирене.
