Продукти:

Приготвяне:

В съд с вряща подсолена и подкиселена с оцета вода се пускат от ниско яйцата, похлупват се с капак и се варят на слаб огън, докато жълтъкът се забули от белтъка, изваждат се с решетеста лъжица. Киселото мляко се подправя със счукания чесън и сол, разбърква се с настърганото сирене и се разпределя в 5 чинии. Отгоре се поставят по 2 забулени яйца, поръсват се с червен пипер и се поливат с разтопеното масло. Ястието се поднася веднага след приготвянето му.

Забележка:

Ястието може да се приготви само с кисело мляко (предварително изцедено)  или само със сирене предварително изкиснато в гореща вода. В такива случаи грамажът на киселото мляко става 800г, а на сиренето 300г.