Една пица с диаметър 23 см прави една порция ястие или четири порции закуска.

Основен доматен сос

Запържете 1 глава нарязан кромид лук и една счукана скилидка чесън в 2 с. л. зехтин, докато омекнат. Добавете 450 г обелени и нарязани пресни домати или 400 г домати от консерва, 1 ч. л. сушени зелени подправки (босилек, риган, магданоз), 1 ч. л. захар, сол и черен пипер на вкус. Сварете на тих огън 15 мин и прецедете.

Пица Сицилиана

Поръсете основата с доматен сос. Украсете със зелени, червени и жълти чушки, запържени в малко зехтин, резени пикантна наденица и нарязани млади гъби, домати на резени и моцарела.

Пица Куатро Формаджи (четири вида сирена)

Намажете основата с тънък слой доматен сос. Поръсете 1/4 от нея с настъргано сирене грюйер, на другите четвъртинки сложете натрошена горгонзола, настърган пармезан и резени бяло саламурено сирене. Направете кръст от 4 риби аншоа, опечете и украсете с клонче пресен босилек.

Пица Фиорентина

Намажете основата с доматен сос. Украсете с нарязани домати и запържени червени, жълти и зелени чушки. Добавете сварен спанак и нарязана моцарела. Печете 15 мин, счупете отгоре 1 яйце и допечете, докато яйцето стане готово.

Пица Нетуно

Намажете основата с доматен сос украсете с риба тон, настъргано сирене, аншоа, резени домати и черни маслини. Гарнирайте с босилек.