Продукти:

Приготвяне:

Шарана се изчиства, осолява и се натрива с лимонов сок, като парчетата лимон се слагат вътре в него, отгоре и отдолу. Така престоява поне 1 час в хладилника.
В това време се задушават нарязания лук в 1кафена чашка олио, прибавят се  счуканите орехи, разбърква се около 1 минута и се свалят от котлона. Като се поохлади се прибавят гъбите, кашкавала, сол на вкус и подправките. Шарана се зашива с червен конец /за здраве и благополучие на семейството / и се слага в намазнена тава. Налива се  около 200 мл вода,  шарана се покрива с резенчета лимон и се пече  на 200 °C за около 30-40 минути /зависи от фурната/.