Продукти:
500 г спанак
3 стръка пресен кромид лук
1 кафена чашка кускус – (3/4 чаена чаша натрошени макарони)
3 супени лъжици растително масло
25 г краве масло
1 чаена чаша прясно мляко
6 чаени чаши вода
1 яйце
50 г кашкавал
Приготвяне:
Спанакът и лукът се почистват, измиват и нарязват на дребно, задушават се в растителното масло и 1 супена лъжица вода до омекване, заливат се с горещата вода, посоляват се и се оставят да заврят . Прибавят се кускусът или макароните , а след сваряването им се добавят млякото и прясното масло. Супата се отстранява от огъня, застройва се с разбитото яйце и се поръсва с настъргания кашкавал и черен пипер на вкус.
