Продукти:
500г крехко свинско месо от филета
5 глави кромид лук
5 домата
2 кафени чашки олио
5 скилидки чесън
1 чаена лъжичка червен пипер
5 лютиви пиперки
1/2 връзка магданоз
черен пипер и сол на вкус
За омлетите:
5 яйца
1 кафена чашка прясно мляко
30г краве масло
сол
Приготвяне:
Месото се нарязва на порционни парчета и се посолява, изпържва се в олиото и се изважда. В същата мазнина се задушава нарязаният на филийки лук, като се добавя малко вода. След омекването на лука се добавят доматите и лютивите пиперки (по желание). Като се изпари течността се прибавят червеният пипер, ситно нарязаните чесън и магданоз, черен пипер и сол. Сместа се разбърква с изпърженото месо и се разпределя върху приготвените в малко тиганче 5 омлета от предвидените продукти. За украса на ястието се използват кръгчета от домати и стръкчета магданоз.
