Продукти:
1 глава карфиол
125г краве масло
2 супени лъжици брашно
100г кашкавал
1/2 връзка магданоз
лимонов сок и сол на вкус
Приготвяне:
Карфиола се почиства и измива, накъсва се на клончета, пуска се във вряща подсолена вода и се сварява, отцежда се и се разпределя на порции в чинии за поднасяне или в общо плато. Брашното се запържва до светлозлатисто оцветяване в 1/2 от маслото и се разрежда с отварата от карфиола на умерено гъст сос, който се подправя с лимонов сок. Порциите с карфиола се поливат с приготвения сос, поръсват се с настъргания кашкавал и останалото разтопено масло, украсяват се с клонче магданоз или се поръсват с дребно нарязан магданоз и се поднасят веднага.
