Продукти:
500г спанак
1 глава кромид лук
морков, целина, пащърнак
4 супени лъжици олио
2 домата
1 кафена чашка фиде или ориз
1 чаена чаша кисело мляко
2 яйца
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
5 чаени чаши вода
1/4 връзка магданоз
джоджен, черен пипер и сол на вкус
Приготвяне:
В олиото и 1 супена лъжица вода се задушават до омекване дребно нарязаният лук и настърганите морков, целина и пащърнак. Разбъркват се с брашното и червения пипер, разреждат се с леко подсолена гореща вода и се оставят да заврят. Прибавят се почистеният, измит и дребно нарязан спанак, фидето (ориза) и останалото количество вода. Като се свари фидето (оризът) се прибавят дребно нарязаните домати, джоджен и сол на вкус. Супата се вари още 10 – 15 минути, отстранява се от огъня и се застройва с варена застройка от разбитите яйца и киселото мляко, подправя се на вкус с черен пипер и се поднася поръсена със ситно нарязания магданоз.
