Продукти:

Приготвяне:

Гъбите се почистват и измиват, нарязват се на дребно заедно с пънчетата и се задушават в 1/2 от мазнината и водата до омекване. Прибавят се към разбитите с млякото яйца и се разбъркват добре. От сместа се изпържват омлети от двете страни до зачервяване в останалата мазнина и веднага се поднасят.

Съвет:

Омлетът може да се приготви едновременно за 5 порции и да се запече в тавичка. В такъв случай гъбите се задушават в цялото количество мазнина, подправят се на вкус с черен пипер и сол и се заливат с яйчено – млечната смес.