Продукти:

За пълнежа:

Приготвяне:

Маята се разтваря в 4 супени лъжици топла вода заедно със захарта и се оставя да постои 15 минути на топло докато шупне. Брашното се пресява със солта и в средата му се прави кладенче, където се добавя зехтинът, шупналата мая, маслините, ситно нарязаните сушени домати и останалата вода (ако се използва доматеното пюре то се разтваря във водата). Замесва се меко тесто, което се оставя на топло за половин час. Втасалото тесто се разстила в намаслена тавичка на тънка кора. Намазва се с доматен сос и се поръсва с нарязания спанак. Отгоре се нареждат почистеното и нарязано на резенчета авокадо и фино нарязаната шунка. Пицата се поръсва с натрошеното синьо сирене и малко зехтин и се пече за около 20 минути в предварително загрята фурна.