Продукти:
1 и 1/2чаени чаши брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
50г масло
3/4 чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжичка сол
За пълнежа:
250 г праз
400 г консервирани домати
50 г настъргано сирене пармезан (кашкавал)
1 скилидка чесън
1 -2 супени лъжици зехтин
ситно нарязан магданоз
сол
Приготвяне:
Брашното се пресява с бакпулвера и солта.Стрива се с нарязаното на парченца масло, постепенно се добавя хладкото мляко и се замесва меко тесто.Празът се почиства,нарязва се на парчета с дължина 5 – 6 см и се пуска за няколко минути във вряща подсолена вода.След това се отцежда добре и всяко парче се разрязва по дължини на две половинки. Тестото се разстила в намаслена тавичка. Върху него се нареждат ветрилообразно парченцата праз, а отгоре се разпределят равномерно добре отцедените, белени домати, нарязани на ситно. Поръсват се с настърганото сирене и със смес от счукания чесън, ситно нарязания магданоз и зехтин. Пицата се пече 20 – 25 минути в предварително загрята фурна при 220°C. Поднася се топла.
