500г къси макарони
150г синьо сирене
80г настърган кашкавал
20г масло
20г брашно
250мл прясно мляко
2 жълтъка
2-3 стръкчета пресен джоджен
2 скилидки чесън

1-2 супени лъжици зехтин
черен пипер и сол на вкус

Макароните се сваряват в голямо количество кипяща подсолена вода. Брашното се запържва в маслото до златисто и се разрежда с млякото. Сосът се застройва с жълтъците, разбърква се с настъргания кашкавал и се подправя със счукания чесън, черен пипер и сол на вкус. Сварените макарони се отцеждат и се разбъркват със соса,прибавят се ситно нарязаният джоджен и настърганото синьо сирене. Сместа се прехвърля в намазана с масло тавичка,поръсва се със зехтина и се запича за 10 – 15 минути на умерена
фурна.