Продукти:

300г спагети
2 лимона
8 средно големи домата
1 стрък пресен лук
8 половинки орехови ядки
5 супени лъжици зехтин
няколко листенца пресен босилек
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Лимоните се измиват добре и кората на единия лимон се настъргва на ситно ренде. Настърганата кора на лимона се слага в купа и се прибавят ситно нарязаният лук, листенцата босилек, щипка сол, черен пипер на вкус и зехтинът. Сместа се разбърква, покрива се с капак и се оставя на студено. Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода, към която е прибавено малко олио. След като спагетите се сварят се охлаждат под течаща студена вода, отцеждат се и се слагат в подходяща купа. Доматите се обелват, почистват се от семето, на-
рязват се на малки парченца и се прибавят към заливката заедно с 1-2 супени лъжици лимонов сок.