1кг чушки
1кг домати
3-4 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
2-3 супени лъжици зехтин

Измийте добре чушките и ги  изпечете.След като изпечете чушките , ги сложете  в найлонова торба, или в тенджера, за да може чушките да омекнат. Така ще се обелят по – лесно. Цепнете всяка чушка по дължина и посолете отвътре. Обелените и посолени чушки по желание може да запържите в сгорещено олио, докато придобият леко златист цвят. Обелите доматите, направете малко кръстче с нож на всеки домат, след което ги сложете в тенджера с вряща вода за 15-тина секунди. Извадете доматите от водата и ги изстудете в купа със стдудена вода и след това ги обелете. Обелените домати пасирайте с пасатор, или кухненски робот,  След като сте пасирали доматите ги изсипете  в тенджера и сложете да заврят. Добавете ситно нарязания чесън и ½ чаена лъжичка захар. Доматите се варят до сгъстяване на соса. След като сосът се е посгъстил добавете зехтинът и оставете да поври още 5 минути. Свалете от огъня и добавете ситно нарязания магданоз, след което разбъркайте добре.Опечените чушки се подреждат в дълбока чиния и се поливат с доматения сос.