Продукти:

500г спагети
5 жълтъка
200г смлени орехови ядки
60г масло
200г сметана
100г настърган кашкавал
сол на вкус

Приготвяне:

Спагетите се сваряват в голямо количество вряща подсолена вода и се оставят да врят. Смлените орехи се слагат в голяма купа за сервиране. Добавят се сметаната, жълтъците, настърганият кашкавал и сол на вкус,бърка с дървена лъжица, докато се получи гладка смес.Сварените спагети се отцеждат добре и веднага се изсипват в соса. Добавя се маслото. Горещата смес се разбърква с две вилици, докато маслото се разтопи и спагетите поемат соса. Ястието се поръсва с още малко настърган кашкавал и се поднася топло.