Пилешко корма

Продукти:

700 г. бяло месо от пиле

100 г. смлени бадеми

2 люти зелени чушки без семена

1 скилидка чесън

1 глава кромид лук, нарязан

1 ч.л. царевично брашно

225 г. отцедено кисело мляко

1/2 ч.л. куркума

4 см. корен от джинджифил, обелен и нарязан на едро

4 зелени шушулки кардамон

2,5 см. пръчица канела

1 ч.л. семе от кориандър

2 с.л. нарязан кориандър

1 ч.л. кимион

2 с.л. претопено масло или растително олио

25 г. гъсто кокосово мляко

сок от 1/2 лимон

4 карамфилчета

сол

Начин на приготвяне:

Махнете кожата на пилето и го нарежете на кубчета. Сложете бадемите, джинджифила, чесъна и лютите чушки в кухненски робот със 150мл. студена вода и направете паста. Загрейте претопеното масло или растително олио в голям тиган и изпържете лука на умерен огън, докато леко се оцвети. Прибавете куркумата, кардамона, карамфилчетата, канелата, кориандъра и кимиона, пържете 1 минута. Смесете царевичното брашно с киселото мляко. Върнете тигана на огъня и постепенно прибавете тази смес, като бъркате непрекъснато. Добавете пастата с бадемите с 50мл. вода и пилешкото, оставете да се вари 30 минути на слаб огън. Сложете лимоновия сок, нарязания кориандър, кокосовото мляко и сол на вкус. Загрейте за около 1 минута и после поднесете.

Съвет:

Поднесете пилешкото корма със сварен ориз напръскан с червен прах чили.