Този вкусен пай ще се хареса както на децата, така и на възрастните. Сервирайте го с картофено пюре и броколи.

Продукти:

350 г. праз, нарязан
350 г. шунка без сланина, нарязана на кубчета
375 г. многолистно тесто
100 г. сирене, натрошено
1 яйце
40 г. брашно
40 г. масло
щипка настъргано индийско орехче
сол и смлян бял пипер

Приготвяне:

Загрейте фурната до 220 ^oС. Разтопете маслото в тиган, сложете праза и го запържете 2-3 минути до омекване. Извадете го с решетеста лъжица и го оставете в страни. Разбъркайте брашното в маслото и постепенно налейте млякото. Сложете на котлона и бъркайте непрекъснато докато соса се сгъсти.

Разбъркайте сиренето, солта, пипера и индийското орехче и прибавете към соса. Добавете праза и шунката към соса, после прехвърлете сместа във форма за пай с широк ръб.

Разточете тестото като размерът на разточения лист трябва да бъде с 5 см по- голям от съда за печене. Изрежете лента широка 2.5 см от края на тестото. Навлажнете ръба на съда с вода и залепете лентата. Покрийте формата с разточеното тесто.

Срежете процеп в тестото. Изрежете излишното и оформете ръбове като миди. Украсете с фигурки изрязани от тестото останало след оформянето. Разбийте яйцето и намажете с него тестото. Печете15 минути при 220 ^oС, а после още 20 минути при 190 ^oС.

Съвет:

Украсете пая с изрязани от тесто листа и изстудете в хладилника за 30 минути. Това ще предотврати отлепването на тестото по време на печенето.