Супа от тиквички
Продукти:
300 г тиквички
1 малка главичка кромид лук
1 морков
1 кафена чашка ориз
2 домата
2 ч.л. доматено пюре
6 ч.ч. гореща вода
25 г масло
2 с.л. растително масло
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. запечено бршно
1/2 връзка копър
оцет и сол на вкус
Продукти:
Почистените, измити и дребно нарязани лук и морков се задушават в растителното масло и 1 с.л. вода до омекване, разбъркват се с доматеното пюре разредено с 3 с.л. вода и червения пипер, заливат се с водата и се оставят да заврат. Прибавят се последователно през десетина минути облените измити и нарязани на кубчета тиквички, оризът, доматите също нарязани на кубчета, предварително размитото с малко студена вода препечено брашно и сол на вкус. Готовата супа се подправя с прясното масло и оцета и се поръсва с копъра.
