Продукти:
1 кг агнешко от плешката
бял и черен дроб
4 – 5 с.л. масло или маргарин
4 връзки зелен лук
1 връзка магданоз
1 връзка джоджен
червен и черен пипер, сол
Приготвяне:
Месото се нарязва на дребни парчета, дробът на кубчета. Лукът, магданозът и джодженът се нарязват на едро и се объркват с месото и дроба, поръсва се със сол, червен и черен пипер. Прибавя се мазнината и пак се разбърква. Сместа се поставя върху намазнено фолио или пергаментова хартия. Сгъва се като пакет с добре подгънати краища. Слага се в тавичка с малко вода и се пече около два часа. Вместо във фолио кебапът може да се приготви в глинено гърне и се пече във фурна пак около 2 часа.
